P6_TA(2007)0323
Arome in nekatere živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih ***I
A6-0185/2007
Zakonodajna resolucija Evropskega parlamenta z dne 10. julija 2007 o predlogu Uredbe Evropskega parlamenta in Sveta o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih ter spremembi Uredbe Sveta (EGS) št. 1576/89, Uredbe Sveta (EGS) št. 1601/91, Uredbe (ES) št. 2232/96 in Direktive 2000/13/ES ( KOM(2006)0427 – C6-0259/2006 – 2006/0147(COD) )
(Postopek soodločanja: prva obravnava)
Evropski parlament
, –
ob upoštevanju predloga Komisije Evropskemu parlamentu in Svetu ( KOM(2006)0427 ) Še ni objavljeno v Uradnem listu.
,
–
ob upoštevanju člena 251(2) ter členov 37 in 95 Pogodbe ES, na podlagi katerih je Komisija podala predlog Parlamentu ( C6-0259/2006 ),
–
ob upoštevanju člena 51 svojega Poslovnika,
–
ob upoštevanju poročila Odbora za okolje, javno zdravje in varnost hrane ( A6-0185/2007 ),
1.
odobri predlog Komisije, kakor je bil spremenjen;
2.
poziva Komisijo, naj zadevo ponovno predloži Parlamentu, če namerava svoj predlog bistveno spremeniti ali nadomestiti z drugim besedilom;
3.
naroči svojemu predsedniku, naj stališče Parlamenta posreduje Svetu in Komisiji.
P6_TC1-COD(2006)0147
Stališče Evropskega parlamenta sprejeto na prvi obravnavi dne 10. julija 2007 z namenom sprejetja Uredbe
(ES) št. .../2007
Evropskega parlamenta in Sveta o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih ter spremembi Uredbe Sveta (EGS) št. 1576/89, Uredbe Sveta (EGS) št. 1601/91, Uredbe (ES) št. 2232/96 in Direktive 2000/13/ES
(Besedilo velja za EGP)
EVROPSKI PARLAMENT IN SVET EVROPSKE UNIJE STA –
ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti in zlasti členov 37 in 95 Pogodbe,
ob upoštevanju predloga Komisije║,
ob upoštevanju mnenja Evropskega ekonomsko-socialnega odbora UL C
168, 20.7.2007, str 34.
,
v skladu s postopkom, določenim v členu 251 Pogodbe
Stališče Evropskega parlamenta z dne 10. julija 2007.
,
ob upoštevanju naslednjega: (1)
Direktivo Sveta 88/388/EGS z dne 22. junija 1988 o približevanju zakonodaje držav članic o aromah za uporabo v živilih in izhodnih surovinah za njihovo proizvodnjo UL L 184, 15.7.1988, str. 61. Direktiva, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo (ES) št. 1882/2003 Evropskega parlamenta in Sveta (UL L 284, 31.10.2003, str. 1).
je treba posodobiti glede na tehnični in znanstveni razvoj. Za večjo jasnost in učinkovitost
bi bilo
treba Direktivo 88/388/EGS nadomestiti s to uredbo.
(2)
Sklep Sveta 88/389/EGS z dne 22. junija 1988 o seznamu izhodnih surovin in snovi, uporabljenih pri proizvodnji arom, ki ga sestavi Komisija UL L 184, 15.7.1988, str. 67.
, predvideva sestavo navedenega seznama v 24 mesecih po sprejetju Sklepa. Navedeni sklep je zdaj zastarel in
bi ga bilo
treba razveljaviti.
(3)
Direktiva Komisije 91/71/EGS z dne 16. januarja 1991 o dopolnitvi Direktive Sveta 88/388/EGS o približevanju zakonodaje držav članic o aromah za uporabo v živilih in izhodnih surovinah za njihovo proizvodnjo UL L 42, 15.2.1991, str. 25.
določa pravila za označevanje arom. Ta pravila se nadomestijo s to uredbo, direktivo pa
bi bilo
treba zdaj razveljaviti.
(4)
Prosti pretok varnih in zdravstveno ustreznih živil je pomemben vidik notranjega trga in znatno prispeva k zdravju in dobremu počutju državljanov ter njihovim socialnim in gospodarskim interesom.
(5)
Za varovanje zdravja ljudi
bi moralo
področje uporabe te uredbe zajemati arome, izhodne surovine za arome in živila, ki vsebujejo arome. Zajemati
bi moralo
tudi nekatere živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi, ki se dodajajo živilom predvsem za dodajanje arome in znatno prispevajo k prisotnosti nekaterih nezaželenih naravnih snovi v živilih (
"
živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi
"
), njihove izhodne surovine in živila, ki jih vsebujejo.
(6)
Arome in živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi se lahko uporabljajo le, če izpolnjujejo merila iz te uredbe. Biti morajo varne za uporabo, zato je treba za nekatere arome opraviti oceno tveganja, preden se dovoli njihova prisotnost v živilih.
Če je mogoče, bi bilo treba nameniti pozornost vprašanju, ali bi lahko imele škodljive posledice za ranljive skupine, kar vključuje tudi oblikovanje preferenc glede okusa pri otrocih.
Kupca ne
bi smele
zavajati, zato
bi bilo
treba njihovo prisotnost v živilu vedno navesti z ustrezno označbo.
Zavajanje potrošnika med drugim vključuje vprašanja, povezana z naravo, svežostjo in kakovostjo uporabljenih sestavin, naravnostjo proizvoda ali proizvodnega procesa ali hranilno vrednostjo proizvoda.
(7)
Od leta 1999 sta Znanstveni odbor za prehrano in pozneje Evropska agencija za varnost hrane izrazila mnenja o več naravnih snoveh v izhodnih surovinah za arome in živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi http://europa.eu.int/comm/food/food/chemicalsafety/flavouring/scientificadvice_en.htm
, ki po mnenju Strokovnega odbora za aromatične snovi pri Svetu Evrope povzročajo skrb zaradi toksikoloških lastnosti. Snovi, za katere je Znanstveni odbor za prehrano potrdil skrb zaradi toksikoloških lastnosti,
bi bilo
treba obravnavati kot nezaželene snovi, ki se kot take ne smejo dodajati živilom.
(8)
Zaradi naravne prisotnosti v rastlinah so nezaželene snovi lahko prisotne v aromatičnih pripravkih in živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi. Rastline se tradicionalno uporabljajo kot živila ali živilske sestavine. Treba
bi bilo
določiti ustrezne mejne vrednosti za prisotnost teh nezaželenih snovi v živilih, ki najbolj prispevajo k vnosu teh snovi v človeško telo, ob upoštevanju potrebe po varovanju zdravja ljudi in njihove neizogibne prisotnosti v tradicionalnih živilih.
(9)
Na ravni Skupnosti
bi bilo
treba uvesti določbe, da se prepove ali omeji uporaba nekaterih rastlinskih ali živalskih snovi, ki povzročajo skrb za zdravje ljudi, v proizvodnji arom in živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi ter njihova uporaba v proizvodnji živil.
(10)
Oceno tveganja
bi morala
opraviti Evropska agencija za varnost hrane, v nadaljevanju
"agencija"
, ustanovljena z Uredbo (ES) št. 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane UL L 31, 1.2.2002, str. 1. Uredba, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo
Komisije
(ES) št.
575/2006
(UL L
100, 8.4.2006, str. 3
).
.
(11)
Da se zagotovi usklajenost,
bi bilo
treba oceno tveganja ter odobritev arom in izhodnih surovin, ki jih je treba ovrednotiti, izvesti v skladu s
previdnostnim načelom in
postopkom iz Uredbe (ES) št. …/
2007 Evropskega parlamenta in Sveta z dne ... [
o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila
]
+
UL: vstaviti številko te uredbe.
.
(12)
Aromatične snovi so kemično določene snovi z aromatičnimi lastnostmi. Program ovrednotenja aromatičnih snovi je stalen program v skladu z Uredbo (ES) št. 2232/96 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. oktobra 1996 o določitvi postopka Skupnosti za aromatične snovi, uporabljene ali namenjene za uporabo v ali na živilih UL L 299, 23.11.1996, str. 1. Uredba, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo (ES) št. 1882/2003 ║.
. V skladu z navedeno uredbo je treba v petih letih po sprejetju navedenega programa sprejeti seznam aromatičnih snovi. Določiti
bi bilo
treba nov rok za sprejetje navedenega seznama. Predlaga se vključitev navedenega seznama v seznam iz člena 2(1) Uredbe (ES) št.
…/2007 [o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila]
++
UL: vstaviti številko te uredbe.
+.
(13)
Aromatični pripravki so arome v obliki neobdelanih surovin ali po obdelavi za prehrano ljudi, ki niso kemično določene snovi in se z ustreznimi fizikalnimi, encimskimi ali mikrobiološkimi postopki pridobivajo iz snovi rastlinskega, živalskega ali mineralnega izvora. Aromatičnih pripravkov iz živil ni treba ovrednotiti ali odobriti za uporabo v in na živilih, razen če obstaja dvom glede njihove varnosti. Kljub temu
bi bilo
treba varnost aromatičnih pripravkov iz neživilskih snovi pred odobritvijo ovrednotiti.
(14)
Uredba (ES) št. 178/2002 opredeljuje živilo kot vsako snov ali izdelek v predelani, delno predelani ali nepredelani obliki, ki je namenjen za uživanje ali se smiselno pričakuje, da ga bodo uživali ljudje. Snovi rastlinskega, živalskega ali mikrobiološkega izvora, za katere je doslej obstajalo veliko dokazov za uporabo v proizvodnji arom, se zato obravnavajo kot živilske snovi, čeprav so nekatere od teh izhodnih surovin, kot so palisandrov les, sekanci hrastovine ali listi jagode, morda ne uporabljajo kot hrana. Teh snovi ni treba ovrednotiti.
(15)
Toplotno obdelanih arom, proizvedenih iz živil v dovoljenih pogojih, prav tako ni treba ovrednotiti ali odobriti za uporabo v in na živilih, razen če obstaja dvom glede njihove varnosti. Kljub temu
bi bilo
treba pred odobritvijo ovrednotiti varnost toplotno obdelanih arom iz neživilskih snovi ali proizvedenih v nedovoljenih pogojih.
(16)
Uredba (ES) št. 2065/2003 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 10. novembra 2003 o aromah dima, ki se uporabljajo ali so namenjene uporabi v ali na živilih UL L 309, 26.11.2003, str. 1.
, določa postopek za oceno varnosti in odobritev arom dima ter si prizadeva za uvedbo seznama primarnih dimnih kondenzatov in primarnih katranskih frakcij, katerih uporaba je dovoljena ob izključitvi vseh ostalih.
(17)
Predhodne sestavine arome dajo živilu aromo zaradi kemičnih reakcij med obdelavo živila. Predhodnih sestavin arom iz živil ni treba ovrednotiti ali odobriti za uporabo v in na živilih, razen če obstaja dvom glede njihove varnosti. Kljub temu
bi bilo
treba varnost predhodnih sestavin arom iz neživilskih snovi pred odobritvijo ovrednotiti.
(18)
Druge arome, ki ne spadajo med zgoraj opredeljene arome, se lahko uporabljajo v in na živilih, potem ko opravijo postopek ovrednotenja in odobritve.
(19)
Snovi rastlinskega, živalskega, mikrobiološkega ali mineralnega izvora, ki niso živila, se lahko odobrijo za proizvodnjo arom, potem ko se njihova varnost znanstveno ovrednoti. Morda je treba odobriti le uporabo nekaterih delov snovi ali določiti pogoje za uporabo.
(20)
Aromo ali izhodno surovino, ki spada na področje uporabe Uredbe (ES) št. 1829/2003 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 22. septembra 2003 o gensko spremenjenih živilih in krmi UL L 268, 18.10.2003, str. 1.
Uredba, kakor je bila spremenjena z Uredbo Komisije (ES) št. 1981/2006 (UL L 368, 23.12.2006, str. 99).
,
bi bilo
treba odobriti v skladu z navedeno uredbo,
kakor tudi
v skladu s to uredbo.
(21)
Aromatične snovi ali aromatični pripravki so lahko označeni kot
"
naravni
"
, le če izpolnjujejo nekatera merila, ki preprečujejo zavajanje potrošnikov.
(22)
Posebne zahteve po podatkih
bi morale
preprečiti zavajanje potrošnikov glede izhodne surovine, uporabljene za proizvodnjo naravnih arom.█
(23)
Za arome za živila bi morale še naprej veljati splošne obveznosti označevanja iz Direktive 2000/13/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 20. marca 2000 o približevanju zakonodaje držav članic o označevanju, predstavljanju in oglaševanju živil in
UL L 109, 6.5.2000, str. 29. Direktiva
,
kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo
Komisije 2006/142/ES (UL L 368, 23.12.2006, str. 110
).
, če je primerno, iz Uredbe (ES) št. 1829/2003. Poleg tega bi bilo treba v to uredbo vključiti posebne določbe za označevanje arom, ki se kot take prodajajo proizvajalcu ali končnemu potrošniku.
(
24
)
Potrošnike
bi bilo
treba obvestiti, če je dimljen okus posameznega živila posledica dodatka arom dima. V skladu s členom 5 Direktive 2000/13/ES ║ime, pod katerim se izdelek prodaja, potrošnika ne
bi smelo
zmesti glede tega, ali je izdelek dimljen konvencionalno s svežim dimom ali je obdelan z aromami dima.
Navedeno
direktivo
bi bilo
treba prilagoditi opredelitvam arom, arom dima in izrazu
"
naraven
"
za opis arom, določenih v tej uredbi.
(
25
)
Za ovrednotenje varnosti aromatičnih snovi za zdravje ljudi je bistveno poznati podatke o uživanju in uporabi aromatičnih snovi. Zato
bi bilo
treba redno preverjati količino aromatičnih snovi, ki se dodajajo živilom.
(
26
)
Ukrepe, potrebne za izvajanje te uredbe,
bi bilo
treba sprejeti v skladu s Sklepom Sveta 1999/468/ES z dne 28. junija 1999 o določitvi postopkov za uresničevanje Komisiji podeljenih izvedbenih pooblastil UL L 184, 17.7.1999, str. 23.
Sklep, kakor je bil spremenjen s Sklepom 2006/512/ES (UL L 200, 22.7.2006, str. 11).
.
(
27
)
Zlasti bi bilo treba Komisijo podeliti pooblastila za, med drugim, prilagoditev prilog
II do V ║znanstvenemu in tehničnemu napredku
in določitev metodologije za zbiranje informacij o potrošnji in rabi arom. Ker so ti ukrepi splošnega obsega in so namenjeni spreminjanju nebistvenih določb te uredbe, med drugim s črtanjem nekaterih takšnih določb ali z dodajanjem novih nebistvenih določb, jih je treba sprejeti v skladu z regulativnim postopkom s pregledom iz člena 5a Sklepa 1999/468/ES
.
(
28
)
Da se zakonodaja Skupnosti na področju arom razvije in posodobi na skladen in učinkovit način, je treba zbirati podatke, izmenjavati informacije in usklajevati delo med državami članicami. V ta namen
bi
lahko
bilo
koristno izvesti študije za obravnavo posebnih vprašanj, da se olajša postopek odločanja. Primerno je, da Skupnost financira takšne študije kot del svojega proračunskega postopka. Financiranje teh ukrepov zajema Uredba (ES) št. 882/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o izvajanju uradnega nadzora, da se zagotovi preverjanje skladnosti z zakonodajo o krmi in živilih ter s pravili o zdravstvenem varstvu živali in zaščiti živali UL L 165, 30.4.2004, str. 1.
Uredba, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo Sveta (ES) št. 1791/2006 (UL L 363, 20.12.2006, str. 1).
, zato bo pravna podlaga za financiranje navedenih ukrepov Uredba (ES) št. 882/2004.
(
29
)
Do uvedbe seznama Skupnosti
bi bilo
treba zagotoviti ovrednotenje in odobritev aromatičnih snovi, ki niso zajete v programu ovrednotenja iz Uredbe (ES) št. 2232/96. Zato
bi bilo
treba določiti prehodno ureditev. V skladu z navedeno ureditvijo
bi bilo
treba takšne aromatične snovi ovrednotiti in odobriti v skladu s postopkom iz Uredbe (ES) št.
.../2007 [
o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila
]
+
UL: vstaviti številko te uredbe.
. Vendar se časovni roki, ki jih navedena uredba določa Agenciji za sprejetje mnenja in Komisiji za predložitev osnutka uredbe, ki posodablja seznam Skupnosti, Stalnemu odboru za prehranjevalno verigo in zdravje živali, ne
bi smeli
uporabljati, ker je treba dati prednost stalnemu programu ovrednotenja.
(
30
)
Ker države članice ne morejo zadovoljivo doseči cilja ukrepa, ki ga je treba sprejeti, tj. določiti pravil Skupnosti o uporabi arom in nekaterih živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi v in na živilih, ter se ta zaradi enotnosti trga in visoke ravni varstva potrošnikov lažje doseže na ravni Skupnosti, lahko Skupnost sprejme ukrepe v skladu z načelom subsidiarnosti iz člena 5 Pogodbe.
V
skladu z načelom sorazmernosti,
kakor je določeno v navedenem
členu,
ta uredba
ne presega tega, kar je nujno za dosego navedenih ciljev.
(
31
)
Uredbo Sveta (EGS) št. 1576/89 z dne 29. maja 1989 o določitvi splošnih pravil o opredelitvi, opisu in predstavitvi žganih pijač UL L 160, 12.6.1989, str. 1. Uredba, kakor je bila nazadnje spremenjena
s Pogodbo o pristopu
iz leta
2005
.
in Uredbo Sveta (EGS) št. 1601/91 z dne 10. junija 1991 o določitvi splošnih pravil za opredelitev, opis in predstavitev aromatiziranih vin, aromatiziranih pijač na osnovi vina in aromatiziranih mešanih pijač iz vinskih proizvodov UL L 149, 14.6.1991, str. 1. Uredba, kakor je bila nazadnje spremenjena
s Pogodbo o pristopu iz leta 2005
.
je treba prilagoditi nekaterim novim opredelitvam iz te uredbe.
(
32
)
Uredbe (EGS) št. 1576/89, (EGS) št. 1601/91 in (ES) št. 2232/96 ter Direktivo 2000/13/ES
bi bilo
treba ustrezno spremeniti –
SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:
POGLAVJE I
VSEBINA, PODROČJE UPORABE IN
OPREDELITEV
POJMOV
Člen 1
Vsebina
Ta uredba določa pravila za arome in živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih, da se zagotovi
visoka raven varovanja zdravja ljudi in varstva potrošnikov ter
učinkovito delovanje notranjega trga █.
Za navedene namene ta uredba določa:
a)
seznam Skupnosti arom in izhodnih surovin, odobrenih za uporabo v in na živilih, ki je določen v Prilogi I (
"
seznam Skupnosti
"
);
b)
pogoje uporabe arom in živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi v in na živilih;
c)
pravila za označevanje arom.
Člen 2
Področje uporabe
1.
Ta uredba se uporablja za:
a)
arome, ki se uporabljajo ali so namenjene za uporabo v ali na živilih,
brez poseganja v bolj specifične določbe iz
Uredbe (ES) št. 2065/2003;
b)
živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi;
c)
živila, ki vsebujejo arome
in/ali
živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi;
d)
izhodne surovine za arome in živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi.
2.
Ta uredba se ne uporablja za:
a)
snovi, ki imajo izključno sladek, kisel ali slan okus;
b)
neobdelana ali nesestavljena živila
, kot so med drugim sveža, posušena ali zamrznjena zelišča in začimbe ali čajni/zeliščni poparki kot taki
.
3.
Po potrebi se lahko v skladu
z regulativnim
postopkom
s pregledom
iz člena
18(3)
odloči, ali neka snov ali mešanica snovi, surovina ali vrsta živila spada na področje uporabe te uredbe ali ne.
Člen 3 Opredelitev pojmov
1.
Za namene te uredbe se uporabljajo opredelitve pojmov iz uredb (ES) št. 178/2002 in
(ES)
št. 1829/2003.
2.
Uporabljajo se tudi naslednje opredelitve:
a)
"
arome
"
pomenijo izdelke, ki:
i)
kot taki niso namenjeni uživanju in se dodajajo živilu za vonj in/ali okus;
ii)
so proizvedeni ali sestavljeni iz naslednjih kategorij: aromatične snovi, aromatični pripravki, toplotno obdelane arome, arome dima, predhodne sestavine arom ali druge arome ali njihove mešanice;
iii)
lahko vključujejo živila, vključno z aditivi za živila, dovoljena po Uredbi (ES) št. .../2007 o aditivih za živila
+
UL: vstaviti UL referenco te uredbe.
;
b)
"
aromatična snov
"
pomeni kemično določeno snov z aromatičnimi lastnostmi
, pridobljeno z ustreznimi naravnimi postopki ali kemično sintezo
;
c)
"
naravna aromatična snov
"
pomeni aromatično snov, ki se z ustreznimi fizikalnimi, encimskimi ali mikrobiološkimi postopki pridobiva iz snovi rastlinskega, živalskega ali mikrobiološkega izvora, v neobdelanem stanju ali po obdelavi za prehrano ljudi z enim ali več tradicionalnimi postopki za pripravo hrane, naštetimi v Prilogi II;
d)
"
aromatični pripravek
"
pomeni izdelek, ki ni aromatična snov, pridobljen iz:
i)
živila z ustreznimi fizikalnimi, encimskimi ali mikrobiološkimi postopki, v neobdelanem stanju ali po obdelavi za prehrano ljudi z enim ali več tradicionalnimi postopki za pripravo hrane, naštetimi v Prilogi II, in/ali z ustreznimi fizikalnimi postopki;
in/ali
ii)
snovi rastlinskega, živalskega ali mikrobiološkega izvora, ki ni živilo in je pridobljena z enim ali več tradicionalnimi postopki za pripravo hrane, naštetimi v Prilogi II, in/ali ustreznimi fizikalnimi, encimskimi ali mikrobiološkimi postopki;
e)
"
toplotno obdelana aroma
"
pomeni izdelek, pridobljen po toplotni obdelavi mešanice sestavin, ki same nimajo nujno aromatičnih lastnosti in od katerih vsaj ena vsebuje dušik (amin), druga pa je reducirajoč sladkor; sestavine za izdelavo toplotno obdelanih arom so lahko:
i)
živilo;
in/ali
ii)
izhodna surovina, ki ni živilo;
f)
"
aroma dima
"
pomeni izdelek, pridobljen s frakcioniranjem in prečiščevanjem kondenziranega plina, pri čemer nastajajo primarni dimni kondenzati, primarne katranske frakcije in/ali arome dima, kot so opredeljeni v točkah (1), (2) in (4) člena 3 Uredbe (ES) št. 2065/2003;
g)
"
predhodna sestavina arome
"
pomeni izdelek, ki sam nima nujno aromatičnih lastnosti in se namerno dodaja živilu le za ustvarjanje arome, tako da se razbije ali reagira z drugimi sestavinami med obdelavo živila; pridobljena je lahko iz:
i)
živilo;
in/ali
ii)
izhodna surovina, ki ni živilo;
h)
"
█aroma
, ki ni drugje določena
"
pomeni aromo, ki se doda ali nameni za dodajanje živilu, da mu doda vonj in/ali okus, ter ki ne spada v opredelitve (b) do (g);
i)
"
živilska sestavina z aromatičnimi lastnostmi
"
pomeni živilsko sestavino, ki ni aroma in ki se lahko doda živilu predvsem za aromo ali spremembo arome
in katere uporaba znatno prispeva k prisotnosti snovi v sestavljenih živilih, kakor je določeno v delu B Priloge III
;
j)
"
izhodna surovina
"
pomeni snov rastlinskega, živalskega, mikrobiološkega ali mineralnega izvora, iz katere se proizvajajo arome ali živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi; lahko je:
i)
živilo;
ali
ii)
izhodna surovina, ki ni živilo;
k)
"proizveden z GSO" pomeni pridobljen z uporabo GSO kot zadnjega živega organizma v proizvodnem procesu, vendar ne vsebuje in se ne sestoji iz GSO, niti ni iz njih proizveden;
(
l
)
"
ustrezen fizikalni proces
"
pomeni fizikalni postopek, ki namerno ne spreminja kemične narave sestavin arome
brez poseganja v seznam tradicionalnih postopkov priprave živil v Prilogi II, ki ne
vključuje uporabe singletnega kisika, ozona, anorganskih katalizatorjev, █organsko-kovinskih reagentov in/ali UV-sevanja.
3.
V opredelitvah iz odstavka 2(d), (e), (g) in (j) se izhodne surovine, za katere doslej obstaja veliko dokazov o uporabi za proizvodnjo arom, obravnavajo kot živila.
█
POGLAVJE II
POGOJI ZA UPORABO AROM, ŽIVILSKIH SESTAVIN Z AROMATIČNIMI LASTNOSTMI IN IZHODNIH SUROVIN
Člen 4
Splošni pogoji za uporabo arom ali živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi
Le arome ali živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi, ki izpolnjujejo naslednje pogoje, se lahko uporabljajo v ali na živilih:
a)
na podlagi razpoložljivih znanstvenih dokazov
in previdnostnega načela
ne ogrožajo zdravja potrošnika;
b)
njihova uporaba ne zavaja potrošnika
;
c)
njihova uporaba prinaša potrošnikom prednosti in koristi;
d)
obstaja upravičena tehnološka potreba.
Člen 5
Prisotnost nekaterih snovi
1.
Snovi iz dela A Priloge III se kot take ne dodajajo živilom.
2.
Kadar obstaja znanstveno utemeljena bojazen, da
nekatere
snovi, ki so naravno prisotne v aromah in živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi, v sestavljenih živilih
škodujejo zdravju potrošnikov, lahko Komisija na lastno pobudo ali na podlagi informacij, ki jih zagotovijo države članice, ter ob upoštevanju mnenja agencije določi mejne vrednosti teh snovi, ki bodo navedene
v delu
B Priloge III █.
Mejne vrednosti se uporabljajo za sestavljena živila, pripravljena za uživanje ali pripravljena v skladu z navodili proizvajalca.
3.
Z odstopanjem od odstavka 2 se mejne vrednosti ne uporabljajo, če sestavljeno živilo ne vsebuje dodanih arom in so edine živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi, ki so mu bile dodane, sveža posušena ali zamrznjena zelišča in začimbe.
4
.
Podrobna pravila za izvajanje odstavka 2 se lahko sprejmejo v skladu
z regulativnim
postopkom
s pregledom
iz
člena 18(3)
.
Člen 6
Uporaba nekaterih izhodnih surovin
1.
Izhodne surovine iz dela A Priloge IV se ne uporabljajo za proizvodnjo arom in živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi.
2.
Arome in živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi, proizvedene iz izhodnih surovin iz dela B Priloge IV, se lahko uporabljajo le pod pogoji iz navedene priloge.
Člen 7
Arome, ki jih ni treba ovrednotiti in odobriti
1.
Naslednje arome se lahko uporabljajo v ali na živilih brez odobritve na podlagi te uredbe, če so v skladu s členom 4:
a)
aromatični pripravki iz člena 3(2)(d)(i);
b)
toplotno obdelane arome iz člena 3(2)(e)(i), ki izpolnjujejo pogoje za proizvodnjo toplotno obdelanih arom in so v skladu z mejnimi vrednostmi za nekatere snovi v toplotno obdelanih aromah, določenimi v Prilogi V;
c)
predhodne sestavine arom iz člena 3(2)(g)(i);
d)
živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi.
2.
Ne glede na odstavek 1, če Komisija, država članica ali agencija izrazi dvome glede varnosti arom ali živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi iz odstavka 1, Agencija opravi oceno tveganja teh arom ali živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi. Členi 4 do 6 Uredbe (ES) št.
...[o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila]
+
UL: vstaviti številko te uredbe.
se potem uporabljajo smiselno.
Če je potrebno, Komisija po prejemu mnenja Agencije sprejme ukrepe v skladu
z regulativnim
postopkom
s pregledom
iz
člena 18(3)
. Takšni ukrepi se določijo v prilogah III, IV in/ali V, kot je ustrezno.
POGLAVJE III
SEZNAM SKUPNOSTI AROM IN IZHODNIH SUROVIN, ODOBRENIH ZA UPORABO V ALI NA ŽIVILIH
Člen 8
Arome in izhodne surovine, ki jih je treba vrednotiti in odobriti
To poglavje se uporablja za:
a)
aromatične snovi;
b)
aromatične pripravke iz člena 3(2)(d)(ii);
c)
toplotno obdelane arome, pridobljene s segrevanjem sestavin, ki delno ali v celoti spadajo na področje uporabe člena 3(2)(e)(ii) ali ne izpolnjujejo pogojev za proizvodnjo toplotno obdelanih arom in ne dosegajo mejnih vrednosti za nekatere nezaželene snovi iz Priloge V;
d)
predhodne sestavine arom iz člena 3(2)(g)(ii);
e)
arome
, ki niso drugje določene,
iz člena 3(2)(h);
f)
izhodne surovine, ki niso živila iz člena 3(2)(j)(ii).
Člen 9
Seznam Skupnosti arom in izhodnih surovin
Le tiste arome in izhodne surovine iz člena 8, ki so na seznamu Skupnosti, se lahko kot take dajo na trg in uporabljajo v ali na živilih.
Člen 10
Vključitev arom in izhodnih surovin na seznam Skupnosti
1.
Aroma ali izhodna surovina se lahko v skladu s postopkom iz Uredbe (ES) št.
.../2007 [
o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila
]
+
UL: vstaviti številko te uredbe.
vključi na seznam Skupnosti le, če izpolnjuje pogoje iz člena 4.
2.
Vnos za aromo ali izhodno surovino v seznamu Skupnosti navaja:
a)
identifikacijo odobrene arome ali izhodne surovine;
b)
po potrebi pogoje, pod katerimi se aroma lahko uporablja.
3.
Seznam Skupnosti se spremeni v skladu s postopkom iz Uredbe (ES) št. …
/2007 [
o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila
]
+
.
Člen 11
Arome ali izhodne surovine, ki spadajo na področje uporabe Uredbe (ES) št. 1829/2003
Aroma ali izhodna surovina, ki spada na področje uporabe Uredbe (ES) št. 1829/2003
in še ni vključena na seznam Skupnosti iz Priloge I k tej uredbi
, se lahko vključi v
ta
seznam █v skladu s
to uredbo, samo če je bila odobrena
v skladu z
Uredb
o (ES) št. 1829/2003.
POGLAVJE IV
OZNAČEVANJE
ODDELEK 1
OZNAČEVANJE AROM, KI NISO NAMENJENE ZA PRODAJO KONČNEMU POTROŠNIKU
Člen 12
Označevanje arom, ki niso namenjene za prodajo končnemu potrošniku
Arome, ki niso namenjene za prodajo končnemu potrošniku, se lahko tržijo le, če so na embalaži, posodah ali v spremnih dokumentih navedeni podatki iz členov 13 in 14, ki morajo biti dobro vidni, jasno berljivi in neizbrisni.
Člen 13
Splošne zahteve po podatkih za označevanje arom
1.
Na embalaži ali posodah arom, ki niso namenjene za prodajo končnemu potrošniku, so navedeni naslednji podatki:
a)
prodajna oznaka: beseda
"
aroma
"
ali natančnejše ime ali opis arome;
b)
ime ali naziv podjetja ter naslov proizvajalca, izvajalca pakiranja ali prodajalca
s sedežem v Skupnosti
;
c)
navedba
"
za uporabo v živilih
"
ali navedba
"
za omejeno uporabo v živilih
"
ali podrobnejši opis predvidene uporabe v živilih;
d)
seznam v padajočem vrstnem redu glede na težo:
i)
kategorij prisotnih arom in
ii)
imen vseh drugih snovi ali surovin v izdelku █, njihova številka E
in navedba "pridobljeno iz GSO", če je to primerno
;
e)
navedba mejne vrednosti za vsako sestavino ali skupine sestavin, za katere velja količinska omejitev pri uporabi v živilu, in/ali ustreznih podatkov, navedenih z jasnimi in razumljivimi izrazi, da se kupcu omogoči ravnanje v skladu s to uredbo ali drugo zadevno zakonodajo Skupnosti
, vključno z Uredbo (ES) št. 1829/2003
;
f)
če je potrebno, posebni pogoji za shranjevanje in uporabo;
g)
minimalen rok trajanja;
h)
oznaka serije ali lota;
i)
neto količina.
2.
Z odstopanjem od odstavka 1 so lahko podatki iz točk (c) do (g) navedenega odstavka navedeni le v spremnih dokumentih pošiljke, ki se predložijo hkrati ali pred pošiljko, pod pogojem, da je na dobro vidnem delu embalaže ali posode tega proizvoda navedba
"
namenjeno za proizvodnjo živil in ne za maloprodajo
"
.
Člen 14
Posebne zahteve po podatkih za prodajno oznako arom
1.
Izraz
"
naraven
"
se lahko uporablja le za opis arome v prodajni oznaki iz člena 13(1)(a), kot je določeno v odstavkih 2 do 6
tega člena
.
2.
Izraz
"
naraven
"
za opis arome se lahko uporablja le, če aromatična sestavina vsebuje le aromatične pripravke in/ali naravne aromatične snovi.
3.
Izraz
"
naravna(-e) aromatična(-e) snov(-i)
"
se lahko uporablja le za arome, katerih aromatična sestavina vsebuje izključno naravne aromatične snovi.
4.
Izraz
"
naraven
"
se lahko uporablja le skupaj s sklicevanjem na živilo, kategorijo živila ali rastlinski ali živalski izvor arome le, če je vsaj
95
% [v m/m] aromatične sestavine pridobljene iz navedene izhodne surovine.
Aromatična sestavina lahko vsebuje aromatične pripravke in/ali naravne aromatične snovi.
Opisana bo kot
"
naravna aroma <<živila(-) ali kategorije živila>> ali naravni <<nosilec(-ci)>> arom
"
.
5.
"
Naravna aroma <<živila(-) ali kategorije živila>> ali naravni <<nosilec(-ci)>> arom z drugimi naravnimi aromami
"
se lahko uporablja le, če aromatična sestavina delno izhaja iz navedene izhodne surovine in je jasno prepoznavna.
Aromatična sestavina lahko vsebuje aromatične pripravke in/ali naravne aromatične snovi.
6.
Izraz
"
naravna aroma
"
se lahko uporablja le, če aromatična sestavina izvira iz drugih izhodnih surovin in kadar sklicevanje na izhodne surovine ne kaže njihove arome ali okusa
ter v okoliščinah iz odstavkov 4 in 5
.
Aromatična sestavina lahko vsebuje aromatične pripravke in/ali naravne aromatične snovi.
ODDELEK 2
OZNAČEVANJE AROM, NAMENJENIH ZA PRODAJO KONČNEMU POTROŠNIKU
Člen 15
Označevanje arom, namenjenih za prodajo končnemu potrošniku
1.
Brez poseganja v Direktivo 2000/13/ES,
Direktivo 89/396/EGS
Direktiva Sveta 89/396/EGS z dne 14. junija 1989 o označbah ali znakih za identifikacijo serije, v katero spada živilo (UL L 186, 30.6.1989, str. 21). Direktiva, kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 92/11/EGS (UL L 65, 11.3.1992, str. 32).
in, če je ustrezno, Uredbo (ES) št. 1829/2003
se arome, namenjene za prodajo končnemu potrošniku, lahko tržijo le, če je na embalaži navedba
"
za uporabo v živilih
"
ali navedba
"
za omejeno uporabo v živilih
"
ali podrobnejši opis namena uporabe v živilih, ki mora biti dobro viden, jasno berljiv in neizbrisen.
2.
Izraz
"
naraven
"
se uporablja za opis arome v prodajni oznaki iz člena 13(1)(a) le, kot je določeno v členu 14.
POGLAVJE V
POSTOPKOVNE DOLOČBE IN IZVAJANJE
Člen 16
Poročanje nosilcev živilske dejavnosti
1.
Proizvajalec ali uporabnik aromatične snovi nemudoma obvesti Komisijo o vseh njemu znanih in dostopnih novih znanstvenih ali tehničnih podatkih, ki bi lahko vplivali na oceno varnosti aromatične snovi.
2.
Živilskoindustrijski uporabnik arome, ki vsebuje aromatično snov, in proizvajalec te arome Komisijo na zahtevo skupaj obvestita o dejanski uporabi aromatične snovi. Tako zagotovljene informacije se obravnavajo zaupno.
3
.
Podrobna pravila za izvajanje odstavka 1 se sprejmejo v skladu
z regulativnim
postopkom iz člena 18(2).
Člen 17
Spremljanje in poročanje držav članic
1.
Države članice vzpostavijo sisteme za spremljanje uživanja in uporabe arom s seznama Skupnosti in uživanja snovi iz Priloge III ter o svojih ugotovitvah vsako leto poročajo Komisiji in
agenciji
.
2.
Po posvetovanju z
agencijo
█države članice v skladu
z regulativnim
postopkom
s pregledom
iz
člena 18(3)
sprejmejo skupno metodologijo za zbiranje podatkov o uživanju in uporabi arom s seznama Skupnosti ter snovi iz Priloge III.
Člen 18
Odbor
1.
Komisiji pomaga Stalni odbor za prehranjevalno verigo in zdravje živali ║.
2.
Pri sklicevanju na ta odstavek se uporabljata člena 5 in 7 Sklepa 1999/468/ES
,
ob upoštevanju določb člena 8 Sklepa.
Rok iz člena
5(6) Sklepa 1999/468/ES║ je tri mesece.
3.
Pri sklicevanju na ta odstavek se uporabljata člen 5a(1) do (4) in člen 7 Sklepa 1999/468/ES, ob upoštevanju določb člena 8 Sklepa.
Člen 19
Spremembe prilog II do V
Spremembe prilog II do V ║, da
bodo izražale
znanstveni in tehnični napredek, se sprejmejo v skladu
z regulativnim
postopkom
s pregledom
iz
člena 18(3)
.
Člen 20
Financiranje usklajenih politik s strani Skupnosti
Pravna podlaga za financiranje ukrepov iz te uredbe je člen 66(1)(c) Uredbe (ES) št. 882/2004.
POGLAVJE VI
PREHODNE IN KONČNE DOLOČBE
Člen 21
Razveljavitve
1.
Direktiva 88/388/EGS, Sklep 88/389/EGS in Direktiva 91/71/EGS se razveljavijo.
Uredba (ES) št. 2232/96 se razveljavi z začetkom uporabe seznama iz člena 2(2) navedene uredbe.
2.
Sklicevanja na razveljavljene akte se štejejo kot sklicevanja na to uredbo.
Člen 22
Uvedba seznama Skupnosti arom in izhodnih surovin ter prehodna ureditev
1.
Seznam Skupnosti se uvede z vstavitvijo seznama aromatičnih snovi iz člena 2(2) Uredbe (ES) št. 2232/96 v Prilogo I k tej uredbi na dan njenega sprejetja.
2.
Do uvedbe seznama Skupnosti se Uredba (ES) št.
…/
2007
[o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila]
+ UL: vstaviti številko te uredbe.
uporablja za vrednotenje in odobritev aromatičnih snovi, ki niso vključene v program vrednotenja iz člena 4 Uredbe (ES) št. 2232/96.
Z odstopanjem od navedenega postopka se obdobji šestih mesecev in devetih mesecev iz člena 5(1) in člena 7 Uredbe (ES) št.
…/
2007
[o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, živilske encime in arome za živila]
+ UL: vstaviti številko te uredbe.
ne uporabljata za takšno vrednotenje in odobritev.
3.
Vsi ustrezni prehodni ukrepi se lahko sprejmejo v skladu
z regulativnim
postopkom
s pregledom
iz
člena 18(3)
.
Člen 23
Sprememba Uredbe (EGS) št. 1576/89
Uredba (EGS) št. 1576/89 se spremeni:
1.
Člen 1(4)(m) se spremeni:
(a)
Drugi pododstavek točke (1)(a) se nadomesti z:
Druge aromatične snovi, opredeljene v členu 3(2)(b) Uredbe (ES) št.
.../2007 Evropskega parlamenta in Sveta z dne ... [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
*
++ UL: vstaviti UL referenco te uredbe.
+, in/ali aromatične rastline ali deli aromatičnih rastlin se lahko dodatno uporabijo, vendar morajo biti organoleptične lastnosti brina zaznavne, pa čeprav so lahko včasih manj izrazite.
___________
* UL ...
(b)
Točka 2(a) se nadomesti z:
Pijača se lahko imenuje "gin", če se proizvaja z aromatizacijo organoleptično ustreznega etanola kmetijskega izvora z aromatičnimi snovmi, opredeljenimi v členu 3(2)(b) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+++ UL: vstaviti številko te uredbe.
++
,
in/ali aromatičnimi pripravki, opredeljenimi v členu 3(2)(d) navedene uredbe, tako da je prevladujoč okus po brinu.
(c)
Prvi pododstavek točke 2(b ) se nadomesti z:
Pijača se lahko imenuje "destilirani
gin
", če se pridobiva izključno z redestilacijo organoleptično ustreznega etanola kmetijskega izvora primerne kakovosti z začetno alkoholno stopnjo najmanj 96 vol % v destilarnah, ki se tradicionalno uporabljajo za gin, v navzočnosti brinovih jagod in drugih kmetijskih rastlin pod pogojem, da prevladuje okus po brinu. Izraz "destilirani
gin
" se prav tako lahko uporablja za mešanico destilata in etanola kmetijskega izvora enake sestave, čistosti in vsebnosti alkohola. Aromatične snovi, opredeljene v členu 3(2)(b) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+ UL: vstaviti številko te uredbe.
, in/ali aromatični pripravki, kakor je navedeno v (a), se prav tako lahko uporabijo za aromatiziranje destiliranega
gina
.
London gin
je vrsta destiliranega
gina
.
2.
Drugi pododstavek člena 1(4)(n)(1) se nadomesti z:
Dodatno se smejo uporabiti druge aromatične snovi, opredeljene v členu 3(2)(b) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+
, in/ali aromatični pripravki, opredeljeni v členu 3(2)(d) navedene uredbe, vendar mora prevladovati okus po kumini.
3.
Prvi pododstavek člena 1(4)(p) se nadomesti z:
Žgane pijače, pri katerih prevladuje grenak okus in so proizvedene z aromatiziranjem etanola kmetijskega izvora z aromatičnimi snovmi, opredeljenimi v členu 3(2)(b) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+
, in/ali aromatičnimi pripravki, opredeljenimi v členu 3(2)(d) navedene uredbe.
4.
Prvi pododstavek člena 1(4)(u) se nadomesti z:
Žgana pijača, proizvedena z aromatizacijo etanola kmetijskega izvora aromo nageljnovih žbic in/ali cimeta z uporabo enega od naslednjih postopkov: maceracije in/ali destilacije, redestilacije alkohola v navzočnosti delov zgoraj navedenih rastlin, dodajanjem aromatičnih snovi, opredeljenih v členu 3(2)(b) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+
UL: vstaviti številko te uredbe.
, nageljnovih žbic ali cimeta, ali kombinacije teh metod.
5.
Prvi in drugi
pododstavek
člena 4(5), razen seznamov iz točk (a) in (b), se nadomestita z:
Pri pripravi žganih pijač iz člena 1(4), razen pri tistih iz člena 1(4)(m), (n) in (p), se lahko uporabljajo samo naravne aromatične snovi in pripravki, opredeljeni v členu 3(2)(b) in (d) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+
.
Kljub temu je uporaba aromatičnih snovi, opredeljenih v členu 3(2)(b) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+
, in aromatičnih pripravkov, opredeljenih v členu 3(2)(d) navedene uredbe, dovoljena v likerjih, razen pri spodaj navedenih:
Člen 24
Sprememba Uredbe (EGS) št. 1601/91
Člen 2(1) se spremeni:
1.
Prva podalinea tretje alinee točke (a) se nadomesti z:
−
aromatičnih snovi in/ali aromatičnih pripravkov, kakor je opredeljeno v členu 3(2)(b) in (d) Uredbe (ES) št.
.../2007 Evropskega parlamenta in Sveta z dne ... [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]*
++ UL: vstaviti UL referenco te uredbe.
+, in/ali║
__________
* UL ...
2.
Prva podalinea druge alinee točke (b) se nadomesti z:
−
aromatičnih snovi in/ali aromatičnih pripravkov, kakor je opredeljeno v členu 3(2)(b) in (d) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+
UL: vstaviti številko te uredbe.
, in/ali
3.
Prva podalinea druge alinee točke (c) se nadomesti z:
−
aromatičnih snovi in/ali aromatičnih pripravkov, kakor je opredeljeno v členu 3(2)(b) in (d) Uredbe (ES) št.
.../2007 [o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih]
+
, in/ali
Člen 25
Sprememba Uredbe (ES) št. 2232/96
Odstavek 1 člena 5 Uredbe (ES) št. 2232/96 se nadomesti z:
1.
Seznam aromatičnih snovi iz člena 2(2) se sprejme v skladu s postopkom iz člena 7 najpozneje do 31. decembra 2008.
Člen 26
Sprememba Direktive 2000/13/ES
Priloga III k Direktivi 2000/13/ES se nadomesti z:
Priloga III
OZNAČEVANJE AROM NA SEZNAMU SESTAVIN
1.
Brez poseganja v odstavek 2 se arome poimenujejo z izrazi:
–
"
arome
"
ali bolj natančnim imenom ali opisom arome, če aromatična sestavina vsebuje arome,
kakor
so opredeljene v členu 3(2)(b),
(c),
(d), (e),
(f),
(g) in (h) Uredbe (ES) št. …/2007 Evropskega parlamenta in
Sveta z dne ...
[║o aromah
in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih
]* + UL: vstaviti UL referenco te uredbe.
;
–
"
aroma(-e) dima
"
ali bolj natančnim imenom ali opisom arom(-e) dima
, če aromatična sestavina vsebuje arome,
kakor so
opredeljene v členu 3(2)(f) Uredbe ES št. …/2007 [║o aromah]++, in daje živilu dimljen okus.
2.
Izraz
"
naraven
"
za opis arom se uporablja,
kakor
je določeno v členu 14 Uredbe (ES) št. …/2007 [║ o aromah] ++
UL: vstaviti številko te uredbe.
+.║
3.
Pri aromah, pridobljenih iz izhodne surovine, ki sodi na področje uporabe Uredbe (ES) št. 1829/2003 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 22. septembra 2003 o gensko spremenjenih živilih in krmi**, se na etiketi navede "pridobljeno iz GSO
Pri aromah, pridobljenih z organizmom, ki sodi na področje uporabe Uredbe (ES) št. 1829/2003, posebno označevanje ni potrebno.
_______________
* UL L ...
** UL L 268, 18.10.2003, str. 1. Uredba, kakor je bila spremenjena z Uredbo Komisije (ES) št. 1981/2006 (UL L 368, 23.12.2006, str. 99).
"
Člen 27
Začetek veljavnosti
Uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
Uporablja se od ...
*
24 mesecev po začetku veljavnosti te uredbe.
. Vendar se
člen 9
uporablja
od ...
**
18 mesecev po začetku veljavnosti seznama Skupnosti.
* seznama Skupnosti.
Arome in živila, ki so bili zakonito dani v promet pred navedenimi datumi, se lahko uporabljajo do porabe zalog.
Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.
V ║,
Za Evropski parlament Za Svet
Predsednik Predsednik
PRILOGA I
Seznam skupnosti arom in izhodnih surovin, odobrenih za uporabo v in na živilih
PRILOGA II
Seznam tradicionalnih postopkov priprave živil, s katerimi se pridobijo naravne aromatične snovi in naravni aromatični pripravki
sekljanje
premazovanje
kuhanje, pečenje, cvrtje (do 240 °C)
hlajenje
rezanje
destilacija/rektifikacija
sušenje
emulzifikacija
izparevanje
ekstrakcija, vključno z ekstrakcijo s topilom
fermentacija
filtriranje
mletje
segrevanje
poparjenje
maceracija
mikrobiološki postopek
mešanje
lupljenje
precejanje
stiskanje
hlajenje/zamrzovanje
praženje/pečenje na žaru
izžemanje
namakanje
PRILOGA III
Prisotnost nekaterih snovi
Del A: Snovi, ki se kot take ne smejo dodati živilu
agaricinska kislina
kapsaicin
hipericin
Beta-azaron
1-alil-4-metoksibenzen
cianovodikova kislina
mentofuran
4-alil-1,2-dimetoksibenzen
pulegon
kvasin
1-alil-3,4-metilen dioksibenzen, safrol
teukrin A
tujon (alfa in beta)
Del B: Mejne vrednosti nekaterih snovi, naravno prisotnih v aromah in živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi, v nekaterih sestavljenih živilih, katerim so bile dodane arome in/ali živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi
Ime snovi
Sestavljeno živilo, v katerem je prisotnost snovi omejena
Mejna vrednost
[mg/kg]
█
PRILOGA IV
Seznam izhodnih surovin, za katere veljajo omejitve uporabe v proizvodnji arom in živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi
Del A: Izhodne surovine, ki se ne uporabljajo za proizvodnjo arom in živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi
Izhodna surovina
Latinsko ime
Splošno ime
tetraploidna oblika Acorus calamus
tetraploidna oblika pravega kolmeža
Del B: Pogoji uporabe arom in živilskih sestavin z aromatičnimi lastnostmi, pridobljenih iz nekaterih izhodnih surovin
Izhodna surovina
Pogoji uporabe
Latinsko ime
Splošno ime
Quassia amara L. in
Picrasma excelsa (Sw)
kvasija
Arome in živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi, pridobljene iz izhodne surovine, se lahko uporabljajo le za proizvodnjo pijač in pekovskih izdelkov.
Laricifomes officinales (Vill.: Fr) Kotl. et Pouz
ali
Fomes officinalis
bela agaricinska goba
Arome in živilske sestavine z aromatičnimi lastnostmi, pridobljene iz izhodne surovine, se lahko uporabljajo le za proizvodnjo alkoholnih pijač.
Hypericum perforatum
ekstrakt šentjanževke
Teucrium chamaedrys
navadni vrednik
PRILOGA V
Pogoji za proizvodnjo toplotno obdelanih arom in mejne vrednosti za nekatere snovi v toplotno obdelanih aromah
Del A: Pogoji za proizvodnjo
(a)
Temperatura proizvodov med obdelavo ne sme presegati 180 °C.
(b)
Toplotna obdelava ne sme trajati dlje od 15 minut pri 180 °C z ustrezno daljšim trajanjem pri nižjih temperaturah, tj. podvojitev časa segrevanja pri vsakem zmanjšanju temperature za 10 °C, do največ 12 ur.
(c)
Vrednost pH med obdelavo ne sme preseči 8,0.
Del B: Mejne vrednosti za nekatere snovi
Snov
Mejne vrednosti
µg / kg
2-amino-3,4,8-trimetilimidazo [4,5-f] kinoksalin (4,8-DiMeIQx)
50
2-amino-1-metil-6-fenilimidazol [4,5-b]piridin (PhIP)
50
